本網(wǎng)訊（劉東平、劉開方、周杰）香妃傳說淵源已久，其具體來歷已難詳考。2026年春節(jié)期間，記者通過查閱《漢陽縣志》、走訪鄉(xiāng)間長(zhǎng)者、搜集民間軼聞與文獻(xiàn)記載，發(fā)現(xiàn)流傳較廣的主要有以下兩種說法。雖情節(jié)各異，卻共同勾勒出一段與武漢蔡甸地區(qū)緊密相連的美麗哀愁。

香妃的傳說

相傳南宋光宗年間，在如今的武漢市蔡甸區(qū)（原漢陽縣）桐湖一帶，有一位名叫李秀娟的民間女子。她容貌秀麗，天資聰穎，后被選入宮中，深受宋光宗寵愛。李妃自幼喜愛家鄉(xiāng)的藜蒿等野菜，家人便時(shí)常托人將新鮮藜蒿送入御廚，烹制后專供她食用。此事被皇后得知，便向光宗誣陷，稱李妃不喜宮廷珍饈，偏嗜鄉(xiāng)野粗鄙之物（藜蒿根），實(shí)為“妖女”。光宗派人查問后心生隔閡，逐漸冷落李妃。皇后趁機(jī)加害，將她驅(qū)逐出宮。李妃在返回故鄉(xiāng)途中，不幸于桐湖溺亡。當(dāng)?shù)匕傩諡榧o(jì)念這位思鄉(xiāng)戀土的妃子，便將這片水域稱為“香妃湖”。宋代說（版本一）

明嘉靖皇帝朱厚熜（1507-1566年）的父親朱祐杬曾封藩于湖廣安陸（今鐘祥一帶）。朱厚熜自幼生長(zhǎng)于江漢平原，深受當(dāng)?shù)仫嬍澄幕眨绕溏姁勰赣H家鄉(xiāng)的風(fēng)味。

據(jù)傳，嘉靖帝即位后，一次返回湖廣探望母親，途經(jīng)今蔡甸區(qū)香爐山時(shí)，于湖畔遇見一位正在采摘野菜的少女。少女身姿窈窕，長(zhǎng)辮垂肩，倩影倒映水中，令嘉靖帝一見傾心，隨即將其帶入宮中。此女姓李，字香椿，漢陽縣人氏。因出身民間，未獲正式貴妃冊(cè)封（故地方志書未載），但宮人多以“香妃”稱之。明代說（版本二）

香妃入宮后，察覺皇帝對(duì)以淮揚(yáng)菜系為主的宮廷御膳興致不高，常思念家鄉(xiāng)滋味。她暗自思量，若能讓皇帝品嘗到江漢平原的家鄉(xiāng)菜，定能博其歡心。于是修書一封，派人快馬送至娘家，并附上一份詳細(xì)的家鄉(xiāng)菜譜。家人接信后，立即按譜備齊食材，并委派家鄉(xiāng)廚師一同進(jìn)京呈獻(xiàn)。這份菜單極為豐盛，涵蓋諸多地方特色：

1、香爐山：黃泥風(fēng)封罐土雞湯、粉蒸木心菜；

2、瓦渣堡：才魚（黑魚）燜藕、河塘三鮮；

3、香城（香沉）：生摻魚丸、粉蒸肉；

4、西奓畈：臘肉炒泥蒿根、紅燒扁魚（武昌魚）。

嘉靖帝品嘗到這些千里之外的家鄉(xiāng)風(fēng)味后，龍顏大悅，食欲大開，精神也為之一振。他深感香妃用心，對(duì)其大加賞賜，并特恩準(zhǔn)她返鄉(xiāng)省親。

然而，當(dāng)時(shí)的皇后張氏（嘉靖元年選美入宮，原為順妃，陳皇后逝后被立為后）得知此事后心生嫉恨，暗中派遣心腹混入省親隊(duì)伍，伺機(jī)加害。

嘉靖十一年（1532年）春，香妃的省親船隊(duì)自京城啟程，沿長(zhǎng)江溯流而上。七日后，船隊(duì)進(jìn)入洞庭湖，抵達(dá)漢陽縣境內(nèi)的黃陵磯。香妃佇立船頭，但見故鄉(xiāng)山水漸次展開，湖光瀲滟，洲渚蔥蘢，遠(yuǎn)處村舍依依，阡陌縱橫，一派熟悉的江漢平原景致?lián)涿娑鴣恚钏某逼鸱?。然而船行至大軍山水域時(shí)，湖面驟然狂風(fēng)大作，波濤洶涌?；屎笈蓙淼募榧?xì)趁亂將船底擊穿，湖水急速涌入，香妃所乘之船最終沉沒于茫茫湖波之中。

當(dāng)?shù)匕傩丈钋袘涯钸@位眷戀故鄉(xiāng)、心地善良的妃子，將她遇難之處稱為“香妃汊”（后演變?yōu)椤跋沐保浇睹麨椤跋愠痢保ê蟾姆Q“香城”），并將她的遺體安葬于香爐山。這些地名也因此流傳至今。

而香妃為嘉靖帝精心準(zhǔn)備的那一席匯聚蔡甸地區(qū)精華的家鄉(xiāng)菜肴，則被后人追溯、整理并不斷發(fā)展，最終形成了今日頗具地方文化底蘊(yùn)的“香妃宴”。

香妃宴

香妃宴共計(jì)28道美食：涼菜八碟，熱菜十六大碗，甜品四道。今天向游客推薦的是部分有代表性的美食，供食客品鑒。

第一道菜：臘肉炒泥蒿根

此菜為香妃宴必備之味，相傳源于香妃與嘉靖皇帝在蔡甸西奓畈的相遇。無論是宮中還是宮外，香妃對(duì)此菜情有獨(dú)鐘。這道看似素樸的菜肴，實(shí)為香妃宴的靈魂所在，承載著特殊的紀(jì)念意義與深厚的文化內(nèi)涵。

第二道菜：黃泥封罐雞湯（亦稱灶堂土雞湯）

食客曾贊道：“土雞煨湯傳百年，香妃雞湯罐罐鮮，黃泥封罐獨(dú)家有，開罐香飄十里店?！贝瞬藶橄銧t山一帶當(dāng)家菜，家家會(huì)做，代代相傳，至今已有五百余年歷史。制作時(shí)講究使用陶土瓦罐，以荷葉封蓋，再以粘性黃土調(diào)和成泥密封罐周，文火慢燉六小時(shí)左右。久煨不沸，既保持湯品熱度，亦使原料鮮味與營(yíng)養(yǎng)充分融于湯中。啟罐時(shí)香氣四溢，可謂“口水吞下心中藏，站在門外十里香”。

第三道菜：生摻魚丸（當(dāng)?shù)厝朔Q“魚歺”）

武漢素有“百湖之市”美譽(yù)，魚丸更是象征團(tuán)團(tuán)圓圓、和和美美的佳肴。據(jù)香城王老先生介紹，生摻魚丸取湖中草魚、鰱鳙，剃骨去皮后以刀剁碎，加入自制調(diào)料，沿同一方向攪拌成膠，再手?jǐn)D成丸入冷水鍋，加熱至丸浮水面即成。剛出鍋的魚丸薄如輕紗、形似龍珠、潔白如玉，入口鮮香甘美。此后，魚丸便成為當(dāng)?shù)鼗閱始奕ⅰ⒛旯?jié)祭祀等宴席中不可或缺的一道菜品。

第四道菜：排骨蓮藕湯

傳說戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，楚國(guó)洞庭湖北岸有一女子名歐蓮，與丈夫情深意篤。后丈夫應(yīng)征入伍、戰(zhàn)死沙場(chǎng)，歐蓮苦等至白頭，最終投湖殉情。二人忠貞感動(dòng)上天，觀世音菩薩將他們化為水中精靈，令其于水中重逢，并將自己的寶座換為蓮花寶座。蓮藕“潔白無瑕、藕斷絲連”的特性，正象征這段不朽的愛情。

蔡甸一帶，尤其是香妃湖所產(chǎn)蓮藕品質(zhì)獨(dú)具：多為九孔，潔白如玉，淀粉含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。初冬采挖之藕尤為上乘。蓮藕排骨湯至今仍是當(dāng)?shù)卣写F客與親友的習(xí)俗代表，滋味醇厚，寓意深長(zhǎng)。

香妃宴的傳承與發(fā)展機(jī)遇

2025年1月，華中首座濕地文旅小鎮(zhèn)——蔡甸沉湖國(guó)際小鎮(zhèn)項(xiàng)目在桐湖集鎮(zhèn)正式啟動(dòng)建設(shè)，標(biāo)志著該項(xiàng)目進(jìn)入實(shí)施階段。小鎮(zhèn)位于沉湖濕地東大門的桐湖集鎮(zhèn)，被沉湖國(guó)際重要濕地和桐湖省級(jí)濕地公園南北環(huán)抱。該區(qū)域是國(guó)際候鳥重要遷徙地，每年越冬水鳥數(shù)量突破10萬只，被譽(yù)為“濕地水禽遺傳基因保存庫”，也是全球人口超千萬的“國(guó)際濕地城市”中唯一的國(guó)際重要濕地。桐湖省級(jí)濕地公園與沉湖濕地一水相連，以“萬畝草甸、百鳥爭(zhēng)鳴、紅蓼花?！甭劽?。項(xiàng)目總體規(guī)劃面積約1200畝，旨在打造華中首座濕地主題文旅康養(yǎng)小鎮(zhèn)，推動(dòng)濕地保護(hù)修復(fù)與文旅產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，促進(jìn)濕地觀光、休閑度假、生態(tài)觀鳥、地方文化體驗(yàn)、國(guó)際會(huì)議、智慧康養(yǎng)、低空經(jīng)濟(jì)、科普研學(xué)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等多業(yè)態(tài)融合發(fā)展。

項(xiàng)目建成后，國(guó)內(nèi)外游客可在武漢沉浸體驗(yàn)濕地文化精華，享受沉湖“吃、住、游、娛、學(xué)”一站式服務(wù)。小鎮(zhèn)還將配套以野奢度假為主題、依托水鄉(xiāng)資源打造的高端民宿酒店，為游客提供高品質(zhì)住宿與康養(yǎng)生活，并開放露營(yíng)野炊、農(nóng)家采摘、野外探索、觀鳥互動(dòng)等多樣化體驗(yàn)活動(dòng)。

當(dāng)前，武漢市、蔡甸區(qū)兩級(jí)政府高度重視該區(qū)域發(fā)展。桐湖辦事處正抓住此次機(jī)遇，組織專家學(xué)者深入挖掘與推廣香妃文化。美食作為旅游四大要素之首，香妃宴的開發(fā)步伐正在加快。讓濕地健康食材早日登上餐桌，讓更多游人了解香妃文化、品嘗純生態(tài)的香妃美食，已成為當(dāng)?shù)匚穆萌诤系闹匾巍?/p>

責(zé)編：萬星