春節(jié)臨近，家家戶戶廚房里的煙火氣越來越濃，年味兒漸濃的同時，廚房消防安全也不容忽視。

據(jù)北京市大興區(qū)消防救援支隊通報，1月份廚房類火情頻發(fā)，接報相關(guān)火警21起，其中5起造成居民財產(chǎn)損失，所幸未造成人員傷亡。

此類火情的主要誘因，多是做飯時用火不慎、人員臨時離開廚房無人看管。

一時的疏忽大意，很可能讓廚房陷入火情。

前不久，69歲的谷大爺在家煉豬油時，想著“就離開一分鐘”，轉(zhuǎn)身去客廳做家務(wù)。可短短片刻，油鍋便起火并快速蔓延，引燃了油煙道與櫥柜，等谷大爺趕回時，廚房已濃煙四起，面對一片狼藉的現(xiàn)場，老人追悔莫及。

操作不當(dāng)，同樣極易引發(fā)火災(zāi)。

2月1日傍晚，齊先生在廚房炒菜時，因倒油過多、爐灶火勢過大，油鍋突然躥起明火。盡管他第一時間蓋上鍋蓋、將鍋移至地面處置，但火勢還是引燃油煙機管道。

萬幸的是，社區(qū)微型消防站隊員接警后迅速趕到，使用樓內(nèi)消火栓先行撲救，在消防救援人員抵達(dá)前便控制住了火勢。

不少居民都心存僥幸，覺得“轉(zhuǎn)眼就回”不會出事，可火災(zāi)往往就發(fā)生在這轉(zhuǎn)瞬之間。

食用油升溫速度極快，尤其是煉制動物油、大量油炸食材時，無人看管的油鍋持續(xù)受熱，很容易達(dá)到燃點引發(fā)火災(zāi)。

希望這些真實案例，能讓大家重視起廚房用火安全。日常烹飪多一分謹(jǐn)慎，隱患排查多一份認(rèn)真，才能讓火災(zāi)遠(yuǎn)離家庭。

若遇到油鍋起火，一定要保持冷靜、科學(xué)處置，千萬不能用水潑澆，否則會引發(fā)火勢爆燃。正確做法是：先關(guān)閉氣源、電源，再從側(cè)面緩慢蓋上鍋蓋，完全隔絕空氣，直至火焰徹底熄滅。

春節(jié)將至，家庭用火、用電、用氣量大幅攀升，藏在廚房里的火災(zāi)隱患更需警惕，愿每一戶家庭都能平安過年。