守護舌尖上的安全，農(nóng)發(fā)行武穴市支行打造放心食堂
2020-04-16 10:55:01
來源：劍客網(wǎng)
(通訊員：馬嘯)“食品安全時時講、天天講、月月講，時時刻刻記心上”“今天你不找隱患，明天隱患找上門”，這是武穴支行副行長魏昊旻經(jīng)常講的兩句話，提醒監(jiān)管人員和食堂工作人員時刻繃緊安全之弦。
疫情期間，武穴市支行通過嚴把四關做好事前預防，打造員工放心食堂：
一是嚴把食材進貨關。確保所采購的原料符合有關規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關。
二是嚴把食堂出入關。廚房和餐廳的鑰匙由專人保管，責任落實到人，規(guī)定非食堂工作人員不得進入食堂倉庫。定期進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。
三是把好食品加工、餐具消毒關。在粗加工階段注意觀察菜的質量，發(fā)現(xiàn)問題及時報告處理。對炊餐用具，每天按時、按規(guī)定消毒，詳細登記消毒資料，包括消毒時間、消毒方式、消毒人員，加強炊餐具的保管保潔工作。
四是嚴把健康關。食堂工作人員開工前進行體檢，嚴防出現(xiàn)潛在疫情隱患，開工后全體員工每天兩次測量體溫。
