地瓜蝦醬湯粉干
2018-01-21 10:08:15
來源：搜狐美食
今天的這一款主食，真是可以喚醒我許多的溫暖記憶。那會有天是藍的，那會的我們還很小，那會物資匱乏。。。。這份味美至今難忘，這份想念一觸即發(fā)。
注：蝦醬不是所有人都喜歡的食材，如果不喜歡就不要放，直接地瓜，香蔥，粉干，也可以調(diào)配出超誘人的味兒。想要湯底更加的清爽，那地瓜不要用油炒，直接清水煮就可以，湯水要多一點。
備料：地瓜，蝦醬，豬肉，蔥，粉干（用量按人數(shù)而定），姜
調(diào)味料：白糖，細鹽，料酒，
做法：
一：備好所用食材，蝦醬與豬肉調(diào)配在一起，用料酒白糖姜蔥段拌至好，入蒸鍋蒸至熟備用。
二：鍋里加少許的油，將地瓜去皮改刀下鍋，微炒一下后加入清水。
三：加入少許的細鹽調(diào)味，煮至地瓜微要熟再將粉干加入，煮至粉干粉透后再加入蝦醬肉。
四：最后加入香蔥提鮮即可。
